Uzené

Polévka z uzeného masa

Tuto polévku dělám pokaždé když vařím šunkofleky nebo uzené maso jako hlavní chod.

Potřebujeme- uzené maso (krkovice,plec), 1 cibuli, 1 mrkev, rýži

Uzené maso dáme vařit do vody cca na 45 minut. 

Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji, potom přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a ještě chvíli orestujeme.

Maso vyndáme z vývaru a dáme do něho povařit hrst rýže. Část masa nakrájíme na kostičky (zbytek necháme na šunkofleky nebo na hlavní chod) a spolu s orestovanou cibulí a mrkví, po uvaření rýže, přidáme do vývaru. Podle chuti můžeme osolit či opepřit.

Uzené s červenou čočkou

Červená čočka je super rychlá a chutná příloha k uzenému masu.

Potřebujeme- 250 g červené čočky 2 lžíce oleje, 1 větší cibule, 1 lžička polohrubé mouky, sůl, majoránka, pepř, velký stroužek česneku, petrželka

Čočku propláchneme, vložíme do kastrolu, zalijeme vodou a vaříme asi 10-15 minut. Na oleji osmahneme drobně pokrájenou cibuli. Přidáme lisovaný česnek, krátce orestujeme, vsypeme lžičku mouky a uděláme cibulovou jíšku. Přimícháme uvařenou čočku, osolíme , opepříme, přikořeníme majoránkou a krátce povaříme. 

Z tohoto množství jsou 3 - 4 porce.