čtvrtek 16. listopadu 2017

Džemy pro kluky a pro holky

Vánoce se blíží, takže začínám připravovat domácí dobroty jako dárky od Ježíška.

A protože nechci obdarované připravit o překvapení, přidám inspiraci dárků loňských. 

pro kluky- Chilli džem


Původní recept z Apetitu jsem si lehce upravila, protože jsem nesehnala dostatečně pálivé čerstvé chilli papričky.

·         1 sklenička nakládaných feferonek 
·         150 g červených paprik, očištěných a nakrájených na kostky
·         1 kg želírovacího cukru 3:1 (nebo 2:1)
·         600 ml jablečného octa
·         případně sůl



Sklenice i víčka prolijte vroucí vodou (ideálně přímo z varné konvice) a nechte je na čisté utěrce vychladnout.
Feferonky bez láku a dáme do robota, přidáme nakrájenou papriku a vše rozsekáme.

Cukr zvolna a bez míchání zahřejeme s octem do rozpuštění. Přidáme směs chilli a paprik a přivedeme k varu. Zprudka 10 minut vařte; pokud chcete, osolte.
 Naplňte do připravených sklenic a uzavřete. Džem můžete zavařit, ale není to nutné.

pro holky- Ananasový džem

jediná fotka z procesu, vybil se mi foťák

1 kg čerstvého ananasu ,1 kg cukru, 1 lžička kyseliny citronové , 1 Gelfix klasik , 4 lžíce rumu

Omytý a oloupaný ananas nakrájíme, promícháme s cukrem, kyselinou a Gelfixem a přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme do změknutí, pak rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme rum, promícháme a horkou marmeládu plníme do nahřátých sklenic. Sklenice zavíčkujeme (víčka předem vyvaříme ve vařící vodě, viz chilli džem) a postavíme asi na 10 minut dnem vzhůru. Samozřejmě můžeme pro jistotu sterilizovat.

Teď při sepisování mě napadlo, že by mohlo být dobré přidat do džemu trochu chilli místo rumu :)


Brzy se těšte na sirup do svařáku a nakládané olomoucké syrečky.

pondělí 30. října 2017

Halloween neslavíme, ale ...

Nejsem pro slavení amerických svátků, ale děti mají ty strašidelné dekorace rády, takže jsme se v rámci zabavení dítěte pustili do výroby. 

Svítící dýňák
potřebujeme- oranžovou netkanou textilii (krepák nebo ubrousek), zavařovací sklenici, herkules, štětec, provázek, černý lihový fix

"M" ustřihl potřebný kus textilie, sklenici postupně mazal lepidlem a já textilii přitiskávala do lepidla. U hrdla jsem textilii stáhla provázkem, aby netrčela (pokud použijete krepák nebo ubrousek nebude to potřeba, nejsou tak tuhé). Potom jsme ještě celou obalenou sklenici potřeli lepidlem.
Po uschnutí jsme lihovým fixem domalovali obličej a je to.
  


Zápichy z domácí samotvrdnoucí hmoty

hmota- 2 díly jedlé sody, 1 díl kukuřičného škrobu, 1 díl vody

Všechny suroviny dáme do nepřilnavého hrnce a zahříváme na plotně. Nejdřív je hmota řídká, ale cca po minutě varu zhoustne a tím je hotovo.
Pokud nechceme hmotu ihned zpracovat, dáme ji do igelitového sáčku, aby neoschla.

Z hmoty vyválíme cca 4 mm tenký plát a vykrájíme nebo vyřízneme libovolné tvary.
Při pokojové teplotě schnou tvary cca 2 dny. Protože mají tendenci se kroutit, je dobré je pravidelně otáčet. 

Po uschnutí obrousíme okraje a nabarvíme akrylovými barvami (šlo by použít i tempery).
Pro hezčí efekt je dobré na závěr přestříkat lesklým hobby lakem.


Pomocí tavné pistole jsem nalepila výtvory na špejle a zápichy byli na světě.

Pavouk má tělo ze samotvrdnoucí hmoty a nohy ze stočených proužků krepáku.
Pavučinu jsem vyrobila ze špejlí a provázku (pozor udělala jsem velkou chybu a to. že jsem špejle slepovala na talířku, skoro jsem to z něj pak nesundala, takže doporučuji použít místo talířku pečící papír). 



A na týden si výrobky i vystavíme vedle klasické podzimní výzdoby.



pátek 6. října 2017

Vytuněné cvičky anebo snad jarmilky?

Cvičky, nebo také jarmilky, jak se jim někdy říká, jsou lehká plátěná obuv. Svrchní část cviček je z textilního materiálu, který je ve spodní části zalisován do lité gumy. Podrážka je uzpůsobena tak, aby neklouzala a díky své bílé barvě nedělá čáry, což cvičky předurčuje jako obuv vhodnou do tělocvičny. Přes nárt mají cvičky pérko, díky kterému nepadají z nohy.


M. chodí se školkou každý týden na cvičení do sportovní haly.

K tomu potřebuje s sebou baťůžek, pití a boty na přezutí.

Protože se mi nechtělo kupovat botasky, které budou sloužit jen jednou týdně hodinu v hale a dětská noha rychle roste, koupila jsem v Tescu klasické cvičky (a to ještě k tomu v akci asi za 65 Kč).

Velikost absolutně neodpovídala realitě, takže jsem je hned 2x musela vyměnit za větší. Ale nakonec jsme tu správnou našli a rovnou jsem koupila ještě o číslo větší.

Naschvál jsem vzala bílé, aby si je mohl M. pokreslit.


Na pokreslení jsem zvolila fixy na textil. Jedny mám z Ikea, M. je vůbec nepoužil, špatně se mu držely (aby se dal výrobek prát, měly zažehli) a druhé od Centropenu (ty se nezažehlují).

Přiznávám, že jsem schovala černou a hnědou, aby cvičky byly hezky barevné :) a zbytek jsem nechala na dítěti.


čtvrtek 5. října 2017

Mátový sirup

K bezové šťávě jsem letos ještě udělala sirup z máty.

Potřebujeme- sazek máty (cca 20 šlahounů), 2 litry převařené vody, 80 g kyseliny citronové, 1 kg cukru krystal.


Otrhané listy i květy máty jsem 24 hodiny louhovala v převařené vychladlé vodě smíchané s kyselinou citronovou.
Potom jsem přecedila přes utěrku a povařila s cukrem, dokud se nerozpustil.
Ještě horké jsem naplnila do sklenic.


Nevím proč, ale výsledný sirup je růžový.


Dršťková bez držtěk

Z kotrče nebo z hlívy ústřičné

Z hlívy ústřičné dělám dršťkovku běžně, když v obchodě narazím na pěkné plodnice.

Nedávno jsem při houbaření našla kotrč (dokonce dvakrát) a po projetí internetových receptů sem se rozhodla pro držťkovku.



Recept na polévku z obou hub je v podstatě stejný, ale práce s kotrčem je několika násobně horší.
V každém záhybu kotrče se drží hlína a jehličí, takže jsem ho propláchla nejdříve v celku, pak nakrájela na plátky a znovu propláchla pod tekoucí vodou.
 

Přísady: 250- 300 g kotrče nebo hlívy, 1 cibule, 30-40 g másla nebo sádla, 1 lžičku mleté červené papriky, sušenou majoránku, čerstvě mletý pepř, 2-3 stroužky česneku, ¾ litru vývaru (nebo si pomožte kostkou masoxu),  sůl, jíšku na zahuštění-používám granulovanou.
Kotrč nakrájený na pláty je lepší v osolené vodě předvařit. Pokud máme masový vývar, předvaříme kotrče v něm. Stačí tak 15 minut. Poté houby vyjmeme a nakrájíme je na dlouhé proužky, které nápadně připomínají dršťky. 

základ- Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na másle, zarestujeme papriku a zalijeme
  •   vývarem z kotrče, přidáme utřený česnek se solí, pepř, majoránku a proužky kotrče. Zahustíme jíškou a krátce povaříme.
  • nebo vodou s bujonem- pokud vaříme z hlívy. Přidáme na proužky nakrájenou hlívu a 10 minut povaříme. Potom přidáme utřený česnek se solí, pepř a majoránku. Zahustíme jíškou a krátce povaříme.

Protože jsem našla opravdu velkého kotrče, uvařila jsem ho celého a polovinu vývaru a houby, jsem si zamrazila na jindy.

Pokud kotrč nechceme vařit hned, můžeme ho dát do misky s trochou vody (aby měl ponořenou tu část, kterou byl přirostlý k pařezu) a dát do lednice, kde vydrží cca týden.



úterý 11. července 2017

Stírací los

aneb originální (nejen) svatební dar :)

Skoro úplně můj nápad.

Okoukané z internetu je řazení bankovek, zapracování do stíracího losu jsem vymyslela sama (a to jsem si myslela, že moje kreativní část mozku už zakrněla, když poslední dobou nemám čas nic vytvářet :).


Podklad jsem si vytvořila ve Wordu a vytiskla na kancelářský papír.
Použila jsem bankovky v hodnotě 100-500 (ty mají stejnou šíři, od 1000 už jsou širší a kombinace s těmi užšími nevypadá hezky).
Aby částka začala 1, první jsem dala do řady 100 a pak už je to jedno.
Důležité je spočítat si kolik nul má mít výsledná výhra, v mém případě tedy 10 000 000 je 7 nul, a podle toho zohýbat a poskládat zbylé bankovky.
Aby se mi nerozutekli, přilepila jsem je k podkladu lepící žvýkačkou (KORES GUMfix), klasické lepidlo nedoporučuji (nemuseli by potom jít obdarovanému rozlepit a mohli by se poškodit).
Nápis hodnoty poslední bankovky jsem přelepila (zase žvýkačkou) papírem s nápisem MILIONŮ.


Celé dílo jsem šupla do laminovací folie tloušťky 80mic a přes pečící papír pomocí žehličky (nastavena na bavlnu bez páry) zalaminovala.

POZOR! URČITĚ NESTRKEJTE DO LAMINOVAČKY! 
Je důležité vynechat místo kde jsou bankovky, jinak se k nim folie přilepí a nikdy je z toho v nepoškozené nedostanete. Takže doporučuji žehlit cca 2 cm od bankovek.


Po vychladnutí jsem místo s bankovkami přetřela stříbrnou temperou smíchanou s kapkou jaru.

A aby měli novomanželé los čím setřít, přilepila jsem navrch washi páskou 1 Kč.



Ještě mám připravenou univerzální narozeninovou verzi, tak uvidíme kdo bude další milionář :)

...

A máme tu další budoucí mililonáře :)
Tentokrát růžová a vylepšená verze.


středa 14. června 2017

Bez bezu

Bez bezu si už nedokážeme představit život :)
Každé jaro netrpělivě obhlížím pole a čekám až vykvete, abych se mohla vrhnout do výroby šťávy.
Letos to trvalo díky chladnému květnu déle než obvykle, ale dočkala jsem se:)

Na šťávu potřebujeme- 20 květů rozkvetlého bezu, 80 g kyseliny citronové, 2 litry vody a 2 kg cukru krystal (můžete dát i třtinový) 


Květy oklepeme od broučků, dáme do mísy, přidáme kyselinu citronovou a zalijeme vodou.
Protože vůně bezu je opravdu silná, mísu přikrývám. 
Naložené květy necháme louhovat 24 hodin.
Druhý den přecedíme přes utěrku do hrnce, přidáme cukr a necháme ho pozvolně rozpustit.

Rozpouštění cukru můžeme urychlit přihřátím tekutiny na plotně, ale pozor neměla by projít varem.

Po rozpuštění cukru plníme do čistých lahví.

Šťávu z bezu nesterilizuji, díky cukru a kyselině citronové vydrží i 2 roky, ale to u nás nemá šanci.


Z jedné dávky jsou cca 4 litry šťávy.

Protože máme opravdu velkou spotřebu a kupovanou šťávu nepijeme, dělám každoročně minimálně 2 dávky.