úterý 11. července 2017

Stírací los

aneb originální (nejen) svatební dar :)

Skoro úplně můj nápad.

Okoukané z internetu je řazení bankovek, zapracování do stíracího losu jsem vymyslela sama (a to jsem si myslela, že moje kreativní část mozku už zakrněla, když poslední dobou nemám čas nic vytvářet :).


Podklad jsem si vytvořila ve Wordu a vytiskla na kancelářský papír.
Použila jsem bankovky v hodnotě 100-500 (ty mají stejnou šíři, od 1000 už jsou širší a kombinace s těmi užšími nevypadá hezky).
Aby částka začala 1, první jsem dala do řady 100 a pak už je to jedno.
Důležité je spočítat si kolik nul má mít výsledná výhra, v mém případě tedy 10 000 000 je 7 nul, a podle toho zohýbat a poskládat zbylé bankovky.
Aby se mi nerozutekli, přilepila jsem je k podkladu lepící žvýkačkou (KORES GUMfix), klasické lepidlo nedoporučuji (nemuseli by potom jít obdarovanému rozlepit a mohli by se poškodit).
Nápis hodnoty poslední bankovky jsem přelepila (zase žvýkačkou) papírem s nápisem MILIONŮ.


Celé dílo jsem šupla do laminovací folie tloušťky 80mic a přes pečící papír pomocí žehličky (nastavena na bavlnu bez páry) zalaminovala.

POZOR! URČITĚ NESTRKEJTE DO LAMINOVAČKY! 
Je důležité vynechat místo kde jsou bankovky, jinak se k nim folie přilepí a nikdy je z toho v nepoškozené nedostanete. Takže doporučuji žehlit cca 2 cm od bankovek.


Po vychladnutí jsem místo s bankovkami přetřela stříbrnou temperou smíchanou s kapkou jaru.

A aby měli novomanželé los čím setřít, přilepila jsem navrch washi páskou 1 Kč.



Ještě mám připravenou univerzální narozeninovou verzi, tak uvidíme kdo bude další milionář :)

středa 14. června 2017

Bez bezu

Bez bezu si už nedokážeme představit život :)
Každé jaro netrpělivě obhlížím pole a čekám až vykvete, abych se mohla vrhnout do výroby šťávy.
Letos to trvalo díky chladnému květnu déle než obvykle, ale dočkala jsem se:)

Na šťávu potřebujeme- 20 květů rozkvetlého bezu, 80 g kyseliny citronové, 2 litry vody a 2 kg cukru krystal (můžete dát i třtinový) 


Květy oklepeme od broučků, dáme do mísy, přidáme kyselinu citronovou a zalijeme vodou.
Protože vůně bezu je opravdu silná, mísu přikrývám. 
Naložené květy necháme louhovat 24 hodin.
Druhý den přecedíme přes utěrku do hrnce, přidáme cukr a necháme ho pozvolně rozpustit.

Rozpouštění cukru můžeme urychlit přihřátím tekutiny na plotně, ale pozor neměla by projít varem.

Po rozpuštění cukru plníme do čistých lahví.

Šťávu z bezu nesterilizuji, díky cukru a kyselině citronové vydrží i 2 roky, ale to u nás nemá šanci.


Z jedné dávky jsou cca 4 litry šťávy.

Protože máme opravdu velkou spotřebu a kupovanou šťávu nepijeme, dělám každoročně minimálně 2 dávky.

pondělí 15. května 2017

Strouhaná buchta s tvarohem

Tento recept jsem zkusila poprvé a ho určitě ne naposledy.


Těsto: 400 g hladké mouky, 250 g másla, 5 lžic mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce kakaa
Náplň: 500 g tvarohu, 250 g cukru moučky, 1 vanilkový cukr, 4 žloutky a z bílků sníh




Těsto jsem si udělala večer den dopředu.

Rozdělila ho na dvě části (jednu trošku větší a jednu menší), zabalila do pytlíku a dala na noc do mrazáku. 
Větší část nastrouhal "K" na hrubém struhadle na plech, který jsem si vyložila pečícím papírem. Na to sem dala náplň a zasypala druhou částí nastrouhaného těsta.

Pekla jsem v předehřáté troubě na 160°C cca 30 minut.

Dobré by bylo přidat do náplně třeba rybíz nebo borůvky.

sobota 13. května 2017

Čevabčiči z trouby

Výborné, jednoduché, rychlé.


500g mletého masa (míchané), 1 lžíce sladké papriky,1 velká cibule, kousek másla, pepř, sůl, worcester, 250ml vlažné vody, půl kostičky hovězího bujonu nebo masoxu, lžička sojovky


Cibulku pokrájíme na drobno a dáme osmahnout na kousku másla doměkka. Mleté maso smícháme se sladkou paprikou, pepřem, solí, cca lžící worcesteru a s vychladlou osmahnutou cibulkou.

Tvoříme válečky a dáváme do pekáčku vedle sebe.
V horké vodě rozmícháme kousek bujonu a sojovku, podlijeme masové válečky a dáme péct do předehřáté trouby na 200C cca 30min.
Šťávu můžeme zahustit moukou nebo tmavou jíškou.

Toto množství dá cca na 3 porce, takže á dělám většinou z dvojnásobného množství.

čtvrtek 11. května 2017

Bebe střecha

Výborný recept, který jsem už hóódně dlouho nedělala.

potřebujeme: 2 balení hranatých bebe sušenek (1x tmavých a 1x světlých), 200 g másla, 150 g cukr moučka, 500 g tvarohu ve vaničce (nebo v alobalu), trochu rumu, 2 banány a komu se chce (mě ne) může dát na vrch čokoládovou polevu



Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme tvaroh a rum a rozmícháme dohladka (což se mi úplně nepovedlo,ale ve výsledku to nebylo poznat). Sušenky položíme na alobal ve třech řadách po sedmi. Můžeme je pokládat střídavě tmavá-světlá. 

Necelou půlku krému natřeme na první vrstvu všech sušenek a položíme další vrstvu. Zbytek krému opět natřeme na sušenky. Banán položíme do středních dílů sušenek po celé délce. 

Postranní sušenky zvedneme a tím vytvoříme střechu, přečuhujícím alobalem zabalíme střechu, aby neoschla a necháme asi 12h proležet.

Pokud budete polévat čokoládovou polevou, do alobalu střechu zabalte až po úplném zatuhnutí čokolády.

Bohužel se mi vybil foťák, takže další fotky nemám :( takže jestli chcete vědět jak má vypadat výsledek, zeptejte se třeba Googlu.

Z tohoto množství surovin vyjde na 14 porcí nebo na 7 když to budete jíst ve velkém jako můj chlap :) 

pondělí 1. května 2017

Burgery ...

... skoro domácí.
Bulky jsem pekla domácí.
S těstem mi pomohl můj nový mazlík Eta Gratus Max :)


Recept je podle KOKO, na webu ho má i s videem.
Ingredience na 4 – 6 bulek na hamburger
  • 275 g hladké mouky + na pomoučení
  • 170 ml teplé vody
  • 20 ml oleje
  • 20 g čerstvého droždí
  • lžička a půl cukru krupice
  • 2 lžičky soli
  • 1 vejce
  • 1/2 lžičky vody na potření spolu se zbytkem vejce
  • případně sezam na posypání
Z tohohle množství upečete 4 megaboule, které jsou k něčemu, pokud máte na jeden burger připraveno minimálně tak 200 – 250g masa. Když říkám, že budou obří až moc, věřte mi. Klasická porce masa do hambáče se pohybuje někde kolem 120 – 150 g. Maso v mé bulce má 120 g a aby byl poměr jeho velikosti k housce takový, udělejte z těsta 5 ks. Na burgříky kolem 100g těsto v pohodě rozdělte na 6 dílů. Každopádně vždycky vám bude stačit jeden pekáč pokrytý pečícím papírem.
Postupujte podle videa, vložila jsem sem na web prodlouženou verzi, takže vše důležité je tu. Krátce a popisem si odvažte přesně mouku, přidejte do ní sůl. Droždí rozdrolte, smíchejte do tekuta s cukrem a přilijte trochu (cca 5-10 ml) vlažné vody. Ke zbytku vlažné vody přilijte olej. Rozkvedlejte vajíčko, půlku ho přilijte do vody s olejem a promíchejte, je druhé polovině cmrndněte trošičku studené vody z kohoutku, promíchejte a dejte do lednice – tím budeme bulky před pečením potírat. Mouku i tekuté složky smícháme dohromady, těsto důkladně propracujeme buď tak 3 – 4 intenzivní a těžké minuty ručně s měchačkou a nebo v hnětacím robotu. Musí se lepit. A bude se lepit dost. To je dobře. Nepřidávejte mouku, jinak budete mít houstičky tuhé. Coby přídavek bude bohatě stačit to, co pak budete potřebovat na pomoučení, aby šlo těsto ručně ještě chvilku hnětat a po vykynutí taky rozdělit a uválet pěkné bobánky.
Těsto z mísy vyklopte na pracovní desku pokrytou trochou mouky, malinko ho jí i posypte, hnětejte rukou asi minutu. Dejte pak vykynout na teplé místo pod potravinovou folii do lehce moukou vysypané mísy na cca 45 minut, zkrátka dokud těsto minimálně nezdvojnásobí svůj objem. Pak opět vyklopte, opět prohnětejte, aby v těstě nezůstávaly velké bubliny, rozdělte na požadovaný počet kusů a jednotlivě tvořte bulky podle videa. Placička, měšec, spojem obrátit dolů, poplácat, přemístit na pečící papír. Bulkám nechte mezi sebou rozestupy minimálně 4, ideálně 6 cm. Na plechu je ještě nechte nakynout. Opět to nechce průvan, takže pokud v kuchyni vane větřík, i na pekáči je opatrně přikryjte potravinářskou folií. Mělo by jim stačit asi 20 – 30 minut. Troubu nastavte na 200 °C. Pomašlujte vajíčkem s vodou, případně posypte sezamem. Pečeme v troubě uprostřed do požadované barvy, minimum bude nějakých 10 minut, já chtěla tmavší, na to stačilo 13 minut.
Ihned po vyjmutí z trouby bulky na pekáči přikryjte utěrkou, jedině tak budou úžasně měkkounké. Potřebují se lehce zapářnout. Pod utěrkou by měly zůstat až do zchladnutí a pak je můžete ihned rozříznout a používat… a nebo dát do igelitového pytlíku a nejpozději následující den tak učinit. Záleží jen na vás, zda je průřezem dáte ještě ohřát k masu na gril, pánev nebo do trouby nebo ne.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Burgry jsme měli k obědu, takže jsem si na rozdíl od Koko těsto uhnětla večer předem a dala ho kynout přes noc do lednice.
Ráno bylo krásně nakynuté, vyndala jsem ho z lednice, nechala aklimatizovat na pokojovou teplotu a pak tvořila bulky.

Protože jsem si nebyla jistá jak velké bulky budu potřebovat, udělala jsem 2 velikosti.
Těsto jsem rozdělila na půl, z jedné půlky jsem udělala 2 bulky a z druhé 3.
Nakonec jsem použila ty větší, protože jsem měla maso po 200 g.

+
Maso jsem koupila už ochucené a vytvarované v Tescu.
Dále jsem použila slaninu, čedar, cibuli, rajče a majonézu.

 

Bulky jsem rozřízla a na sucho opekla na pánvi. Maso jsem pomazala olejem, ještě trochu rozplácla a dala opékat na pánev, mezitím než se udělalo přidala jsem k němu na opečení i slaninu. Čedar je potřeba položit na opečené maso, ještě na pánvi, těsně před koncem, já ho dala moc brzo a hodně se mi roztekl.
Rajče a cibuli jsem nakrájela na kolečka. Bylo by dobré přidat salát, ale ten jsem neměla.

No a nakonec jsem vše poskládala dohromady.

Spodní bulku jsem pomazala majonézou,dala slaninu, pár kroužků cibule, maso s čedarem, kolečka rajčete a zaklopila vrchní bulkou také pomazanou majonézou.
Aby se celý výtvor nezhroutil, propíchla jsem burgr špejlí.

Výsledek výborný :)

Úkol na příště- koupit salát a zapracovat na vzhledu.

Velikonoce